高温多湿を避けて米の美味しさを保ちましょう
美味しい米の保存方法で最も大切なのは、高温多湿を避けることです。温度や湿度が高い場所だと虫が発生する原因になります。保存する場所に水がかかりやすいと、カビが生える可能性も高くなります。
米を買ったら、清潔な専用のケースに入れて保存します。袋に入れたままでケースに入れてもかまいませんが、その時にきちんと蓋が密閉できるように気をつけましょう。米が空気に触れると酸化の原因になりますし、周囲の匂いを吸ってしまいます。
米を保存するのに適している容器の1つにペットボトルがあります。500ミリリットルサイズのペットボトルだと米3合が入る計算なので、1．5ミリリットルサイズなら9合と、量が見えやすいのも便利です。じょうごを使えばこぼさずに米を入れられます。それを冷蔵庫の野菜室のような冷暗所に入れるのが理想の保存方法です。
また、米は買ってからなるべく早く食べるのも美味しい状態で食べるコツです。家庭で米をどのくらい食べるかを把握してこまめに買うようにするのもよいでしょう。
米の美味しい保存方法
米を買ってから時間が経つと味が落ちてしまったりカビが生えてしまうことがあります。どのような保存方法をすれば美味しいまま米を食べることができるのでしょうか。そもそも、米がカビてしまったり、味が落ちてしまう原因は精米した米を湿気のある場所で保存していることにあります。そのため、米を買う時は基本的には精米されていない状態の米を買い、乾燥した場所に保管をしておくことが最も良い保存方法と言えます。しかし、都市部に住んでいて精米機が家の近くにない人も多いです。また、無洗米を購入される人も多いです。そのような人の場合には、小分けをして真空パックに入れて冷凍庫で保存をすると美味しい状態を保ったまま保存することができます。そのため、自分自身の環境に合わせて米をベストな方法で保存することが大切といえます。
美味しい米の保存方法
美味しい米のご飯を食べたいというのは、日本人なら誰でもいだく願望であると言えますが、問題はその美味しい米をどのような保存方法で長持ちさせるのかということです。というのは、特に暑い季節となっている場合、10キログラム入りの米を買って、封を切ってからそのままの状態で保存しておくと、米の袋の中に虫がついてしまったりするからです。それでは、どのように米を長期保存すればよいのかと言いますと、冷蔵庫への保存です。冷蔵庫と言いますと、ちょっと意外な感じがする方もおられるかもしれませんが、これで虫がつくようなこともなくなりますし、美味しくなくなるというようなこともありません。ただ、冷蔵庫には他の食物も格納しなければなりませんので、あまり大量の米を格納してしまうと、他の食物が入らなくなってしまうことにもなってしまいます。
